DOLAR 18,5812 -0.28%
EURO 18,4883 0.57%
ALTIN 1.029,050,38
BITCOIN 3772680,48%
İstanbul
18°

PARÇALI BULUTLU

12:58

ÖĞLE'YE KALAN SÜRE

İnekler yahut öbür hayvanlara gereksinim duyulmadan üretiliyor: Sentetik süt yaygınlaşıyor

İnekler yahut öbür hayvanlara gereksinim duyulmadan üretiliyor: Sentetik süt yaygınlaşıyor

ABONE OL
01.09.2022 12:09
İnekler yahut öbür hayvanlara gereksinim duyulmadan üretiliyor: Sentetik süt yaygınlaşıyor
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Küresel süt sanayisi büyük bir değişim yaşıyor. Hayvanlardan üretilmeyen yiyecek alternatiflerinden gelen rekabetin ortasına artık sentetik süt ile gelen rakipler de katılıyor.

Sentetik süt, inekler yahut diye hayvanlara muhtaçlık duymuyor. Hayvan sütü ile birebir biyokimyasal yapıya sahip olabiliyor lakin hücrelerden yetiştirilen biyo-kütle üreten “hassas fermantasyon” ismi verilen yeni bir biyoteknoloji metodu ile oluşturuluyor.

Dünya nüfusunun %80’inden fazlasının sistemli olarak süt eserleri tüketememesinden ötürü, sürdürülebilir yiyecek üretimi biçimlerine geçişte hayvan tabanlı yiyecek sistemlerinin ötesine geçme davetleri giderek artıyor. Sentetik etin bilakis, sentetik sütün olağan süt ile büsbütün tıpkı tada, görünüşe ve pay sahip olduğu söyleniyor. Ayrıyeten sentetik süt bir bilim-kurgu eseri değil ve şu anda bulunuyor. Örneğin ABD’de Perfect Day şirketinin ürettiği hayvanlardan bağımsız mikro-flora proteini, daha sonra dondurma, protein tozu ve süt imalinde kullanılıyor. Avusturalya’da da Eden Brew şirketi sentetik süt geliştirilmesi üzerinde çalışıyor.

Bir diğer Avusturalyalı şirket olan All G Foods, bu ay 25 milyon Avusturalya doları yatırım topladı. Bu yatırım, sentetik süt üretiminin maliyetini düşürmek için kullanılacak ve şirket, yedi yıl içerisinde sentetik sütün inek sütünden daha ucuz olmasını hedefliyor. Şayet sentetik süt sanayisi genel olarak bu maliyet maksadına ulaşabilirse, hayvan kaynaklı süt sanayisi üzerinde önemli bir tesir yaratabilir.

Ayrıca, 2019 yılında süt eserleri sanayisinin geleceği üzerine düzenlenen bir rapor, 2030 yılına kadar ABD hassas fermentasyon sanayisinin en az 700.000 kişilik istihdam sağlayacağını belirledi.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP